Frikandellen

Zubereitung:

• Putenfleisch klein schneiden
• Putenfleisch und Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren
• Toastbrot zerrupfen, Eier zerklopfen, Gewürze und Brühe in die Schüssel beigeben
• Das ganze zu einer Maße verarbeiten, gegeben falls noch Toastbrot zugeben
• Die fertige Maße in den Kühlschrank stellen für ca. 1 Stunde
• Nun ein ca. 30 cm Stück Frischhaltefolie auf dem Tisch auslegen und aus ca. 1/4 der Maße eine Wurst drehen und das Ende der Folie zudrehen
• Die Würste mit der Frischhaltefolie für ca. 5 Minuten in siedendem Wasser kochen
• Die Frikandel Würste ins Tiefkühlfach legen bis Sie durchgefroren sind
• Fritteuse auf 170 Grad erhitzen, die Frikandel Würste ohne Folie für 6 Minuten Frittieren
• Die Frikandel Würste längs aufschneiden (nicht ganz durchschneiden !!!)
• Gewürfelte Zwiebeln, Ketchup und Mayonnaise dazu geben

Als Beilage passen selbst gemachte Pommes sehr gut dazu.

Zutaten:

• 300g Hackfleisch (gemischt)
• 150g Putenfleisch
• 3 Stück Eier
• 3 Scheiben Toastbrot
• 100 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Petersilien
• 1 Zwiebel gewürfelt
• Mayonnaise
• Ketchup