Spargeltarte

Zubereitung:

• Spargel schälen und das Ende abschneiden

• Den geschälten Spargel in ca. 5 cm Stücke schneiden

• Spargel im Salzwasser und etwas Zucker für ca. 10 Minuten garen lassen, danach mit kaltem Wasser abschrecken.

• Kirschtomaten waschen und in vier teile schneiden.

• Milch, Sahne, Eier und den Käse (50g) zu einer Menge verrühren, danach mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

• Eine Backform einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. In den ausgelegten Blätterteig mit einer Gabel Löcher stechen.

• Die Sahne Käse Mischung in der Backform verteilen, Spargel und die Kirschtomaten gleichmäßig verteilen.

• Die Spargeltarte mit dem restlichen Käse (50g) bestreuen.

• Das ganze in den 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten

Alternativ können Sie auch grünen Spargel verwenden oder verwenden Sie beide Spargelsorten in einer Spargeltarte.

Tip: Wenn Sie die Spargeltarte als Vorspeise servieren möchten, benutzen Sie eine runde Ausstechform und richten Sie die Spargeltarte auf einem Teller an.

Zutaten:

• 100g weißer Spargel
• 5-6 Kirschtomaten
• 150ml Sahne
• 100ml Milch
• 3 Eier
• 100g geriebener Käse, würzig
• 1 Blätterteig
• Prise Zucker, Salz und Muskat